انسان نمک را از دیر باز می شناخته و از آن برای طعم بخشی به مواد غذایی، نگهداری مواد غذایی فساد پذیر و سلامتی خود بهره برده است. این ماده سپید رنگ همچون دیگر خوراکی ها، اگر بیش از اندازه دریافت شود عواقبی دارد که فشار خون بالا و بیماری هایادامه مطلب
این روزها با افزایش شدید قیمت زعفران و حضور وجدان های
خواب آلوده در رستوران ها، شاهد استفاده از رنگ های مجاز و غیر مجاز به جای زعفران
بر روی چلو و پلو هستیم. ناگفته پیداست که افزون بر تهدید سلامتی مشتریان، این عمل
تخلف و تادامه مطلب
در چند روز اخیر بحثxadهایی درباره استفاده از گاز اتیلن برای
تسریع در رساندن نارنگی و پرتقال در رسانهxadها مطرح شد. حتی فردی ادعا نمود که کار بررسی
موضوع را به مجلس خواهد کشاند و فرد دیگری این کار را سرطانزا نامید!!آنگونه که در منابادامه مطلب
هر از گاهی فردی از گوشه ای از این کشور بانگ بر میxadدارد و هشدار
می دهد که ایرانیان بیشترین مصرف نوشابه را در دنیا دارند. بنده هرگز طرفدار مصرف
نوشابه نبوده و نیستم اما بیان مطالب به ظاهر علمی و بدون پشتوانه، آنهم به صورت
مکادامه مطلب
در سالیان نه چندان دور (دهه شصت)، چیپس یا همان برگه
سیب زمینی سرخ شده، در بستهxadهای شفاف (سلوفان) و گاهی هم بدون بسته بندی و روی
سینی های بزرگ و به صورت فله ای عرضه می شد. هم اکنون نیز برخی از فروشگاه ها یا
ادامه مطلب
برخی از واژه ها در بین مردم به اشتباه استفاده می شوند و گاهی این اشتباه فراگیر شده و به رسانه ها نیز راه می یابند. یکی از این واژه ها "تغذیه" است که در ارتباط با بچه ها و مدارس زیاد بکار می رود. تغذیه خودت را خورده ای؟ تغذیه ات را با خودادامه مطلب
ماهی تیلاپیلا برای اینکه ارزان است و خیلی بوی ماهی نمی دهد، طرفدارانی دارد اما مشکلاتی هم به آن نسبت داده می شود. نسبت اسیدهای چرب امگا 6 به امگا 3 در تیلاپیلا، بر عکس سایر ماهی ها، بالاست و همین امر موجب می شود در ایجاد یا تشدید بیماری هادامه مطلب