چیپس سیب زمینی دهه شصت

در سالیان نه چندان دور (دهه شصت)، چیپس یا همان برگه سیب زمینی سرخ شده، در بسته­های شفاف (سلوفان) و گاهی هم بدون بسته بندی و روی سینی های بزرگ و به صورت فله ای عرضه می شد. هم اکنون نیز برخی از فروشگاه ها یا رستوران ها با عناوین مختلف در حال عرضه این نوع چیپس و جذب مشتریان هستند.

 وجود مقدار زیاد روغن در چیپس آنرا مستعد انواع فساد مرتبط با روغن می نماید. فرآیند تولید سنتی و بسته شفاف، چیپس های ده شصت را کاملاً غیر بهداشتی و مضر سلامتی می نمود. وجود روغن بیش از حد، نفوذ نور به درون بسته و نبود نظارت بر فرآیند تولید اینگونه چیپس­ها، سلامت مصرف کننده را با روغن زیاد و اکسیدشده در معرض خطر قرار می­داد.

برای بهبود کیفیت چیپس مصرفی، ادارات مسئول اقدام به وضع قوانین و استانداردهای لازم نمودند تا میزان روغن، نوع بسته، میزان نمک، مقدار سیب زمینی سوخته و غیره را به عنوان معیارهای کیفیت و سلامت تحت کنترل درآورند. کارهای انجام شده موجب شده است تا چیپس های صنعتی فعلی بسیار سالم تر از انواع دهه شصتی خود باشند. بنابر این مصرف کنندکان نباید به بهانه تجدید خاطره یا طعم بهتر و ... اقدام به خرید کالایی ناسالم نموده و سلامتی خود را به خطر اندازند.

در پایان نیز توصیه می شود تا در مصرف چیپس که دارای نمک و روغن زیادی است جانب اعتدال را نگهدارید.